Le miel de Manuka est un miel qui fait parler de lui... Mais quelles sont donc ses spécificités hors du commun ?

Le miel de manuka est un miel que les abeilles fabriquent à partir du nectar d'un arbrisseau poussant en Nouvelle-Zélande, en Australie et en Tasmanie. Cet arbrisseau aux petites feuilles odorantes et aux fleurs blanches est connu sous le nom de Leptospermum scoparium, de manuka ou encore, et de manière plus répandue, sous le nom de Tea tree. (Attention, ce tea tree est néanmoins différent du tea tree (Melaleuca alternifolia) bien connu en aromathérapie.)

Le miel de manuka est reconnu comme ayant des propriétés médicinales importantes : antiseptique, c'est aussi une substance antibactérienne et antibiotique. Au Royaume-Uni, ce miel est utilisé dans les hôpitaux pour traiter les brûlures, plaies et escarres pour lesquels son pouvoir de cicatrisation est très recherché. On l'utilise aussi dans le traitement de bactéries multirésistantes (entérocoque, staphylocoque doré, streptococcus pyrogenes), où il semble donner de meilleurs résultats que les antibiotiques actuels. Il est aussi utilisé pour traiter la bactérie hélicobactère pylori qui est à l'origine des ulcères à l'estomac.

Cette étonnante propriété viendrait d'une enzyme spécifique qui produit du péroxyde d'hydrogène, un antiseptique reconnu. Ceci peut beaucoup varier d’un miel à l’autre. Ainsi, les miels de manuka reconnus auront des valeurs différentes selon leur pourcentage de principes actifs :

« Le Miel de Manuka UMF® 20+ est celui qui comporte l'indice UMF le plus élevé. La gamme des miels de Manuka comporte le Miel de Manuka bio, le Miel de Manuka UMF® 10+, le Miel de Manuka UMF® 15+ et le Miel de Manuka UMF® 20+. Les lettres UMF signifient Unique Manuka Factor. L'indice UMF® apposé sur l'étiquette des pots de miel est une garantie des propriétés antibactériennes et antiseptiques établies par comparaison avec une molécule pharmaceutique antiseptique puissante. Plus l'indice est élevé, plus l'activité du miel est forte. »

Utilisé pur sur la peau pour soigner des blessures, à avaler pur ou dilué dans de l'eau, le miel de manuka ne peut que nous ravir par sa texture crémeuse, sa saveur douce-amère et ses bienfaits. Ce miel n'est pas encore recommandé par nos médecins pour remplacer certains médicaments, néanmoins, un peu d'aide de Dame Nature ne peut pas faire de mal...et qu'y a-t-il de mieux que d'allier l'utile à l'agréable!